Gesammelt von der echten stacheligen Brombeere, die an vielen Böschungen wächst. Die Blätter sind bis Ende April zart und ohne Stacheln. Sie schmecken gleichzeitig ein bisschen nach Äpfeln, Beeren und Wald – ein unvergleichliches Aroma. Zu viele sollte man nicht essen, da die Blätter neben verschiedenen Mineralien viele Gerbstoffe enthalten. Gerbstoffe haben eine zusammenziehende antibakterielle Wirkung. Einfach der Pflanze danke sagen, Blätter so abzwicken, dass sie nicht beschädigt wird, und naschen.

Ganz wichtig: Esst nur, was ihr sicher bestimmen könnt! Die Verantwortung liegt bei euch.